Chị em cần biết: Loại rau dù ngon, bổ nhưng tuyệt đối không kết hợp với lẩu này kẻo sinh ra độc tố

Rau là thứ không thể thiếu trong nồi lẩu. Nhưng nếu không chọn đúng rau phù hợp với từng loại lẩu thì rất dễ sinh ra độc tố, ảnh hưởng tới sức khỏe khi ăn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, việc ăn nhiều loại rau xanh khi ăn lẩu sẽ giúp cơ thể giải nhiệt, trừ nóng và giải độc, đồng thời làm tăng mùi vị của món lẩu. Tuy nhiên, chúng ta thường tùy hứng theo khẩu vị để chọn rau mà không biết rằng có những loại rau không nên phối hợp với nhau khi ăn lẩu bởi chúng có thể sản sinh ra các chất độc gây nguy hiểm cho sức khỏe.


Không chọn đúng loại rau phù hợp với từng loại lẩu rất dễ sinh độc tố ảnh hưởng tới sức khỏe. Hình minh họa

Những loại rau dễ sinh độc tố khi kết hợp với lẩu không đúng vị

Lẩu bò không ăn cùng rau mùng tơi: Lẩu bò tuyệt đối không ăn kèm rau mùng tơi vì sẽ gây đau bụng, khiến bụng đầy hơi khó tiêu, thậm chí táo bón.

Lẩu gà không dùng rau kinh giới: Lẩu gà tuyệt đối không được ăn với rau kinh giới. Bởi theo Đông y, thịt gà thuộc phong mộc về tạng can, kinh giới lại có vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết. Kết hợp hai thứ này sẽ gây ra chứng chóng mặt, ù tai hoặc run rẩy toàn thân, ngứa ngáy vùng đầu não.

Lẩu riêu cua kị cần tây, khoai lang: Lẩu riêu cua tuyệt đối không ăn với cần tây và khoai lang và khoai tây. Cua ăn chung với cần tây sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thu protein của cơ thể, còn khi ăn chung với khoai lang, khoai tây dễ gây sỏi trong cơ thể.

Lẩu thịt dê kị giấm: Ăn lẩu thịt dê tuyệt đối tránh không ăn kèm giấm vì giấm sẽ phá hủy làm giảm bớt những thành phần dinh dưỡng quý nhất ở thịt dê.

Cách phối hợp rau chuẩn cho các món lẩu thông thường


Nên chọn những loại rau lành tính như rau muống, rau cải để kết hợp với lẩu. Hình minh họa

Với lẩu gà, nên ăn kèm rau ngải cứu (kết hợp với gà tạo thành vị thuốc rất tốt), rau đắng, rau cải xanh, rau muống, bắp chuối, bông sung, nấm…

Lẩu riêu cua nên ăn kèm rau chuối, hoa chuối thái mỏng, rau muống chẻ, các loại rau sống và rau ăn khác.

Lẩu vịt nên ăn kèm rau muống đã bỏ bớt lá và rau ngổ.

Lẩu ốc cần có rau tía tô thái răm, rau muống chẻ và các loại rau khác. Ốc là đồ ăn có tính hàn nên cần có rau tía tô để dung hòa, khi ăn không lo bị lạnh bụng đi ngoài.

Lẩu bò sẽ ngon hơn khi ăn kèm các loại rau cần, rau cải (cải cúc, cải ngọt, cải thảo,…), hành tây, khoai môn, nấm,…

Một số lưu ý khác khi chọn rau ăn lẩu

Không nên chọn những loại rau dễ gây ngộ độc hay dị ứng như dọc mùng, nấm, giá đỗ, hoa bí… để ăn lẩu. Càng không nên cho vào nồi lẩu những loại rau khác thường. Vì có nhiều loại rau dại mọc lẫn, có nhiều nét giống với một số loại rau ăn thường ngày nếu không phân biệt được có nguy cơ ngộ độc rất cao. Ví dụ như dọc mùng rất giống cây môn ngứa, chỉ khác màu lá. Lá môn ngứa có pha màu tím, có đốt màu tím ở phần tiếp giữa lá và thân lá. Nếu ăn phải môn ngứa sẽ dị ứng, ngứa vùng miệng họng…

Không nên nấu chung các loại cà chua, khoai tây và khoai lang với nhau vì chúng có thể gây đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa và đi ngoài.

Củ cải và mọc nhĩ không nên cùng xuất hiện trong bữa lẩu. Hai loại này khi kết hợp với nhau có thể sinh ra các hoạt chất sinh học khác gây viêm da, dị ứng.

 K.N / Theo Báo gia đình & xã hội

Nguồn:
5 thực phẩm ăn càng nhiều ung thư "gõ cửa" càng nhanh, "nhịn miệng" ngay kẻo muộn!

5 thực phẩm ăn càng nhiều ung thư "gõ cửa" càng nhanh, "nhịn miệng" ngay kẻo muộn!

Dưới đây là 5 loại thực phẩm có khả năng gây ung thư rất cao mà bạn nên cân nhắc mỗi khi ăn:
Mối hiểm họa không ngờ từ những chiếc tăm tre không phải ai cũng biết

Mối hiểm họa không ngờ từ những chiếc tăm tre không phải ai cũng biết

Sử dụng tăm xỉa răng không phải là giải pháp hay để lấy thức ăn, ngược
Lời chỉ dạy của thần y Hoa Đà: 4 điều cấm kỵ tuyệt đối khi ngủ, tránh "ôm bệnh vào người"

Lời chỉ dạy của thần y Hoa Đà: 4 điều cấm kỵ tuyệt đối khi ngủ, tránh "ôm bệnh vào người"

Hoa Đà- một vị lương y nổi tiếng từ thời Đông Hán trong lịch sử của Trung Hoa. Ông được xem như thần y, là một trong những ông tổ của Đông y. Cách trị bệnh của ông từ xa xưa đến nay vẫn được nhiều ...
Cảnh báo: Uống nước dừa vào thời điểm này sẽ mất mạng như chơi, xem ngay để tránh!

Cảnh báo: Uống nước dừa vào thời điểm này sẽ mất mạng như chơi, xem ngay để tránh!

Nước dừa là loại nước giải khát có nguồn gốc tự nhiên được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nếu uống không đúng cách chẳng những không có mang lại lợi ích mà còn gây nguy hiểm đến tính mạng....
Mỗi ngày chúng ta vẫn TẨM ƯỚP lên cơ thể CHẤT ĐỘC này đều đều mà KHÔNG HỀ HAY BIẾT...

Mỗi ngày chúng ta vẫn TẨM ƯỚP lên cơ thể CHẤT ĐỘC này đều đều mà KHÔNG HỀ HAY BIẾT...

Bạn sẽ không khỏi rùng mình khiếp sợ vì thấy những chất độc hại này lại được mình sử dụng thường xuyên. Từ nay, hãy dừng ngay thói quen này lại nhé:
Tin hay đừng bỏ lỡ
Loading...

Chưa có bài viết nào

Chưa có bài viết nào

  • Tin Y tế nhiều người đọc
Trang chủVề đầu trang